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【王传才 权威解读】中国酱香白酒第二次浪潮暨山门岗酱酒品牌机遇

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【王传才 权威解读】中国酱香白酒第二次浪潮暨山门岗酱酒品牌机遇

分类:
新闻资讯
作者:
王传才
来源:
王传才
2019/03/27 10:56
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【摘要】:
中国酱香白酒第二次浪潮暨山门岗酱酒品牌机遇
  华糖云商·首席产业研究专家  王传才

中国酱香白酒第二次浪潮暨山门岗酱酒品牌机遇

华糖云商·首席产业研究专家  王传才

中国白酒——两轮酱香潮

      第一轮是2008-2012年,贵州茅台战略引领下,酱香型白酒风起云涌,实现了一轮“野蛮”/“粗放”/“近乎疯狂”市场增长,酱香白酒市场泥沙俱下,良莠不齐,在量价齐升背景下,大小酱香型白酒企业均收获颇丰;进入到2016年下半年,中国白酒迎来新一轮“结构性复苏”。第二轮酱香白酒风潮从2016年开启,形成了“品牌化”/“大单品”/“集约型”增长新模式。

王传才

2018年——中国酱香型白酒大丰收之年

中国酱香型白酒去年真实产能应该在50-60万千升,约占我国白酒整体产能的4%左右;酱香型白酒销售收入约1100亿,首次突破千亿大关,约占我国白酒收入20%;酱香型净利润约430-440亿元左右,约占行业的35%左右。2018年度,我国酱香型市场以高于白酒行业2-3倍在快速增长,朝向2000亿级体量急行军,成为中国白酒市场的风口和主赛道。其中,贵州茅台战略引领功能成为最为主要动力。

山门岗发展环境

1、酱香型白酒品类基本特征决定了品类竞争方向,深刻地认识酱香型白酒品类特点,对于我们把握山门岗酒未来发展方向至关重要;

2、行业龙头企业贵州茅台未来市场策略走向,对于同处贵州茅台镇贵州茅台大唐酒业有限公司未来发展影响深远,值得高度关注;

3、由于酱香型白酒酿造对于“时”“空”要求非常苛刻,使得酱香型白酒在未来5-10年竞争基本面不会发展改变。

一、地利—产区壁垒意味着茅台镇将成为“高端酱香型白酒”战略高地

客观地说,酱香型白酒品类高溢价使得全国各地围绕酱香型白酒基地建设如火如荼,包括四川(赤水河畔)、广西(河池南丹县)、湖南武陵(常德市)、湖北(襄阳南漳)、山东(青州、德州)、北京(昌平华都酒业)乃至于东北北大仓(君妃酒)等都有酱香生产基地,但是,贵州茅台镇始终是中国酱香型白酒“核心产区”,其标准也是“全国最高”,确保了“高端酱香”战略地位。

贵州大唐酒业山门岗酒深处“核心产区”,占据绝对“地利”,山门岗酒应该充分发挥“产区优势”。

二、天时—严格的“生产周期”与“储藏周期”使得酱香产能短时间难以出现巨大增长。

一年生产周期,五年储藏周期,同时,受限于产区范畴,使得酱香型白酒在产能上仍然面临着“高度短缺”。基本上可以肯定,酱香在产生上不会像浓香、清香一样出现巨大产能释放。

贵州大唐酒业山门岗酒拥有5000吨/年产能,这是一个巨大竞争优势,在酱香型品类上,产能某种意义上就是“核心竞争力”。

三、人和—酱香型白酒存在比较明显技术门槛,需要匠心酿造与人和要素。

     可以看到,酱香型白酒酿造还是有非常多“核心环节”,不同酿造工艺与不同时间点选择对酱香型白酒“品级”与“口感”都会产生巨大影响,技术人员在酱香型白酒中权重比较高。

     酱香型白酒技术高端人才比较多集中的贵州茅台集团有限公司,国家级酿酒师以及行业首席品酒师也比较多集中在贵州茅台集团成员公司。

     我们发现,贵州大唐酒业山门岗酒以董事、总工程师刘成为首拥有非常顶级的技术团队,并且由于地处贵州茅台镇,可以最大限度共享贵州茅台集团技术资源。

四、资本—酱香型白酒属于典型的重资产投资,需要“跑长跑”的能力,资本必须跟得上

     酱香型白酒对于产能要求很高,特别是需要较长周期储藏,使得酱香型白酒对于资本实力要求很高。贵州茅台、四川郎酒、贵州国台等产能比较大行业龙头企业均“重金”打造产能生产基地,酱香型白酒实际上已经成为一场“豪门游戏”。

     贵州大唐酒业山门岗酒背后资本力量如何?厂区占地1200余亩,专业的配套设施,以及5000吨\年以上产能,万吨级的存酒量,还是需要相当强势资本实力来沉淀产能。

五、品牌—酱香型白酒已经进入到“品牌竞争时代”,简单原酒性输出很难有健康/持久未来。

     应该看到,酱香型白酒龙头企业体量越来越大,品牌识别度越来越高。如贵州茅台股份,2018年度750亿元左右营收,340亿左右净利润;如贵州习酒,2018年度将近60亿营收;四川郎酒,酱香型白酒体量超过60亿元等,酱香型竞争进入品牌化大体量竞争时代。

     贵州大唐酒业山门岗酒选择在酱香潮来袭之时投入到“品牌化”运营,我们认为是明智之举,也是企业得以长治久安的根本保障。

六、运营—酱香型白酒从“机会性运营”走向“集约化运营”,更多可持续市场操作模式对酱香型白酒企业提出更高要求。

      酱香型白酒龙头企业已经拥有比较成熟的“商业模式”,而新兴酱香型白酒企业还存在巨大“商业模式”创新的空间,我们认为,山门岗酱香在未来市场运营中可选择空间比较巨大,商业机会切口还是比较多。

       贵州大唐酒业山门岗酒成熟商业模式打造酱香型白酒新一级。

七、细分/定位—酱香型白酒需要一定细分,通过细分实现新的战略定位,从而开启商业新境界。

主流酱香型白酒企业已经完成了对酱香市场深度布局与深耕。诸如贵州茅台、四川郎酒等;仍然有一些酱香型白酒处于布局中。酱香型白酒市场竞争也呈现出日趋激烈特点。

酱香型白酒超级细分仍然是一个有待挖掘富矿,未来主流酱香型白酒也将围绕消费者进行策略性细分,酱香规模在细分中实现扩张。

       贵州大唐酒业山门岗酒面临在巨头之间成长,可能细分是实现快速发展重要手段,山门岗酱酒应该深度研究市场提出自身超级细分战略。

八、营销—消费者碎片化,B端与C端融合趋势使得酱香型白酒营销模式发生了极其深刻变革。

团购,定制,体验店,新零售等等新营销模式都是基于酱香型白酒碎片化市场策略性选择;移动互联网,圈层,社区,小程序,生活电商新商业形态推动酱香型白酒营销模式深刻变革;传播自媒体化与品牌个性化也是形成酱香型白酒营销新基点。

     贵州大唐酒业山门岗酒超越传统营销模式与传播方式选择。

因时而变

因势而变

开创山门岗酱酒新时代